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めずらしい野菜。

じゃじゃーん! これはなんでしょう?
きんびら
じゃがいもや、サツマイモに似ているような感じですが、
実はこれは・・・

ヤーコンです

ヤーコンて、ちょっとめずらしい・・・と思います。
アパートのオーナーさんにいただいたのですが、
最後の1個になってしまいました・・・。

何でも、その大家さんのお話だと、すごく健康にいいとか・・・。
何もしなくても甘いのは、オリゴ糖が豊富だからとか・・・。

わが家では、きんぴらにするのが一番の定番です。
あくが強いので、水にさらしてから、いためますが、
マヨネーズ嫌いの次男に隠れて、ちょっとだけ、
マヨネーズを入れて、お酒とめんつゆなどで味付け。
ちょっと洋風のきんぴらです。

子供たちには大好評です。忙しかったため、盛り付け前の写真
キンピラ
このようなめずらしいお野菜、いただけて有り難いです。

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プロフィール

こすもす

Author:こすもす
長野市の創業40余年の不動産会社に宅建主任者として、勤務中  (でもさすがに40年は勤めてないですよ!) の主婦が毎日感じるささやかで小さな幸せを発信中です。雨が降っても、そして雪が降っても (長野なので) そこに意味を見出し、幸せ感じて過ごせるといいなーと思ってます! また、そんな生活のお手伝いもできたらうれしいなって思ってます!

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